富掌柜SaaS餐饮版助力沈阳烤肉、烧烤双店齐开

近年来，烧烤正逐渐成为继团餐和火锅之后又一发展势头强劲的餐饮业态，尤其在东北，烧烤可谓占据了餐饮行业的半壁江山，是东北人餐饮文化中当之无愧的“扛把子”。最新数据表明，沈阳烧烤门店数超万家，位列2020年东北各个城市烧烤门店数之首。可是，烧烤店真的好开吗？对于选对了智慧化、数字化经营工具的老板来说，答案是肯定的。不信你瞧，近日，沈阳一位烧烤店老板在富掌柜SaaS餐饮版助力下，一周内连开双店、经营有道、客似云来。

（炉盛烤肉店和万佳汇烧烤店先后开业）

当然开业前这位老板在SaaS工具的选择上也做了不少功课。首先，老板梳理了一下需求：在点餐方面，需要包括消费者的扫码点餐、服务员的移动点餐和年长消费者的pad点餐；在后厨备餐区域，需要解决多备菜区分区出单；在供应链管理上，由于菜品较多采购人员需要管理原材料库存并进行成本核算；在财务管理上，老板即使不在店铺也能实时了解门店经营数据；此外，老板最看重的还是营销板块，希望能实现会员管理和会员营销等功能。综合下来，得出结论：需要一套专业完整的烧烤业态解决方案。这就极大地考验了收银软硬件能力，虽然市面上提供基础收银服务的公司很多，但其他软件功能只能依靠外包技术公司来完成，成本高昂且不易管理。经过多重对比评估，老板最终选择了富掌柜SaaS餐饮版方案，一套方案提供了扫码点餐、后厨出票、进销存管理、会员管理、财务管理和营销管理等功能，满足了老板的所有经营需求。

7月1日，炉盛烤肉在富掌柜助力下顺利开业，老板和服务员对富掌柜各项功能服务都很满意；紧接着定于7月5日开业的烧烤店，老板毫不犹豫地继续选择了富掌柜SaaS餐饮版。

烧烤业态在餐饮业中有一定的特殊性，由于菜品种类繁多，手写记录容易出错或者落单，尤其在晚间就餐高峰时期，服务员常常忙不过来，造成排队时间长、服务响应慢。针对这一问题，富掌柜为烤肉店提供了扫码点餐服务，顾客至店落座后，打开手机，使用APP扫一扫即可实现自助点餐、加菜、结算等，富掌柜扫码点餐可支持微信、支付宝和云闪付等APP。考虑到店里会有一些年长的消费群体，没有手机扫码点餐习惯，富掌柜还提供了pad点餐和掌中宝点餐方案。富掌柜通过将点餐软件嵌入到pad或智能POS等硬件中，服务员手持pad或掌中宝即可实现移动点餐，或由顾客通过pad进行自助点餐，点餐完成后就能联动收银机和后厨系统打印出票，后厨分区完成配菜，整个过程高效便捷，减少出错率。

（富掌柜pad点餐）

（富掌柜桌台管理）

对于像这两家新开业的烧烤、烤肉店而言，开业初期忠实顾客积累很重要，“回头客”or“单次客”就取决于商户与顾客之间的交互关系，把客户关系经营好了，这部分顾客就会变成商户的核心资产。那么如何经营好这些顾客呢？这位老板很聪明地选择了富掌柜会员管理功能，通过首次消费发券、会员积分送菜品、会员发券、积分折扣、单品营销、生日发券等活动形式，在开业期间就成功吸引了会员入会，让会员沉淀在自己的私域流量池中，后续通过系列营销活动进行促活、拉新，将营销信息第一时间触达会员，有效提高顾客复购率。