沿着繁华的安徽合肥四里河商业街信步闲庭，万科城市之光街边一家家美食店铺鳞次栉比，一间间蕴含着几代人回忆的老字号点亮着庐阳区的夜生活，就好像白昼未曾离去。其中，琥珀老六以它的秘制蘸料、老卤味道屹立于合肥龙虾界22年熠熠生辉。仿佛每逢夏天，只有到老六家嗦上一顿龙虾，夏天才算真正开始。
其实在合肥，数得上名号的龙虾老店比比皆是，琥珀老六却依然能在众多竞争者中脱颖而出，成为当地的网红店，无论是当地吃货，亦或外地游客，经过琥珀老六门楣，不进门品尝一盘龙虾，总会心中留有遗憾。琥珀老六龙虾成立于2000年，22年以来，明确打造合肥龙头品牌的战略目标。经过多年发展，琥珀老六龙虾在这一领域遥遥领先，逐步形成品牌影响力。琥珀老六从一个铁皮车支起的龙虾小吃摊成长为拥有3000平方面积的地标门店，生意异常火爆，发展速度惊人。
要做好合肥人心中“独一份”的好龙虾靠的就是好品质和好味道。“琥珀老六家，四季用活虾”这是“老六龙虾”22年不变的坚守。只有水质好、虾干净、肉质肥美的龙虾才能成功入选琥珀老六的龙虾源。只有严格把控食材品质，方可炮制出极致美味。从选材到烹制再到出品，无一不做到极致，对品质的极致追求是琥珀老六不忘的初心。
琥珀老六对品质的追求不仅体现在选择食材上，为了给顾客创造更好的服务体验，收银设备自然也得选高质量的，于是老板在几番对比后选择了富掌柜。琥珀老六接入的是富掌柜智能POS，一个集开具发票、扫码点餐、后厨出票、进销存管理、会员管理、财务管理和营销管理等功能于一体，能满足餐饮老板所有经营需求的收银工具。
根据第一财经报道，受上海疫情封控的影响，今年华东乃至整个长三角地区，小龙虾销售量下滑了约30%，但琥珀老六依然生意兴隆，这背后离不开琥珀老六的成功经营生意经。第一，琥珀老六坚持使用品质好、鲜美的龙虾，从食材下手，让顾客放心。第二，重视数字化管理工具，琥珀老六引进富掌柜，扫码点餐功能提升了餐厅的翻台率，买单加菜无需呼叫服务员，节省了人力成本，门店还可以通过商户管理后台，时刻掌握不同品类商品的变化，从而达到精准进货，把库存控制到最低，减少浪费，实现降本增效。第三，琥珀老六善于营销，通过LBS营销吸引就近顾客，又通过会员营销，储值发券等功能吸引顾客二次消费，提升复购率。
